restaurantfachmann2 Fachkräfte im Gastgewerbe bedienen und betreuen die Gäste in den verschiedenen Bereichen der Gastronomie und sorgen dafür, dass diese sich wohl fühlen. Sie schenken hinter der Theke Getränke aus, bedienen im Restaurant, bereiten Veranstaltungen vor und bauen Büfetts auf, richten Hotelzimmer her, kümmern sich um die Wäsche und helfen in der Küche aus.
 
Organisation der Ausbildung
Ausbildungsdauer: 2 Jahre
Ausbildungsbetriebe: Restaurants, Cafés, Imbissbetriebe, Hotels, Jugendherbergen, Ferienzentren, Kantinen, Catering-Firmen, Party-Service usw.
Zuständige Stelle: Industrie- und Handelskammer
Unterrichtsorganisation: Teilzeitunterricht
1. Ausbildungsjahr: 2 Schultage
2. Ausbildungsjahr: 1 Schultag
Gastorientierung (Fachpraxis wird wöchentlich bzw. im wöchentlichen Wechsel vom 1. Ausbildungsjahr an erteilt)

 

Kosten
Eigenanteil an Lehr- und Lernmitteln
Verbrauchskostenbeteiligung z.Zt. 10 €/Jahr
Arbeitskleidung, Koch- bzw. Servicegeld ca. 10 €/Jahr

 

Fort-und Weiterbildungsmöglichkeiten Projekte/Förderung/Wettbewerbe
3. Ausbildungsjahr zur Hotelfach- oder Restaurantfachkraft
Planung und Durchführung von Lernsituationen/Projekten in fachtheoretischen- und fachpraktischen Unterricht.
Beispiele:
„Fischwochen“ im Hotel Leo
Speise-und Getränkekarten gestalten
Kleine Gerichte zubereiten und servieren
Adventskaffee planen und durchführen
Förderung durch Nutzung der fachbereichseigenen Homepage - Lern- und Kommunikationsplattform für Lehrer und Schüler
Schul- bzw. Bezirksmeisterschaften im Bereich der Gastronomie
Das Projekt FIT FÜR EUROPA fördert Auszubildende im Rahmen eines Auslandspraktikums, die berufliche Erfahrungen im EU-Ausland sammeln möchten. Die im Ausland erworbenen Erfahrungen und Kompetenzen werden durch den europass Mobilität zertifiziert. Näheres erfahren Sie auf der Homepage des Projekts.

 

Information

Hildegard Gerhardy
Bildungsgangleiterin und Fachpraxis

Tel: 0571/83701 64
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

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